Il Ticino ha una tradizione quale terra di grandi cuochi che risale al Medioevo con il bleniese Maestro Martino (che nel 1400 fu cuoco degli Sforza), i Leventinesi Lorenzo Delmonico e Alessandro Filippini (fattisi onore negli Stati Uniti), Joseph Favre (fondatore dell'Académie culinaire de France che alla fine del secolo scorso imperò nelle cucine del Park Hotel di Lugano) per giungere al grande, indimenticato Angelo Conti Rossini. Non solo alta cucina però: nei grotti e nei canvetti vengono serviti principalmente piatti nostrani che valorizzano i prodotti della nostra terra e che difficilmente si possono degustare altrove.
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 Portale dell'eno-gastronomia ticinese. www.ristoranti.ch |
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 GastroSuisse in quanto rappresentante dell'industria alberghiera e della ristorazione in Svizzera, oltre ad operare attivamente sulla scena politico-economica funge anche da portavoce di tutto il settore. www.gastrosuisse.ch |
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 La banca dati allestita dalla Federazione ticinese integrazione andicap vi aiuterà nella ricerca dei locali pubblici accessibili alle persone con difficoltà motorie. www.ftia.ch |